Workshop trade marketing en category management in foodservice
Geplaatst door Marketing4Results op 4 april 2011, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
Category management in de praktijk: Deli XL
Geplaatst door Marketing4Results op 4 maart 2011, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
| Category management wordt als een belangrijk impuls voor groei in out of home gezien. De manier waarop dit proces door organisaties wordt toegepast in de dagelijkse praktijk staat in deze artikelreeks van Marketing4Results centraal. Deze keer: Deli XL. |
Consumententrends 2011
Geplaatst door Marketing4Results op 14 februari 2011, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
Trendwatching.com publiceerde onlangs de (verwachte) consumententrends voor 2011. Wanneer vertaald en toegepast in jouw markt zou dit nog wel eens voor nieuwe en innovatieve producten kunnen zorgen, aldus Trendwatching.com. Niet alle trends hebben direct een link met foodservice, maar het schept wel een goed totaalbeeld van de consument in 2011. Een aantal van de trends die worden genoemd zijn: |
Thema ‘verduurzamen’ centraal bij Trema
Geplaatst door Marketing4Results op 2 februari 2011, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
Op 25 januari 2011 heeft de alweer zesde bijeenkomst van Trema plaatsgevonden. Trema staat voor Trade en Marketing Netwerk Foodservice en is het eerste netwerk in foodservice dat zich specifiek op deze doelgroep vanuit de hele bedrijfskolom richt (voorheen Womane). Het thema dat tijdens deze bijeenkomst centraal stond was ‘verduurzamen in foodservice’ |
Beperkt aantal Nederlandse restaurants écht biologisch
Geplaatst door Marketing4Results op 27 januari 2011, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
In Nederland zijn maar twee restaurants die met recht het credo ‘bio-restaurant’ mogen voeren. Dat meldt de Pers na onderzoek met ‘de bio-politie’. De term ‘bio-restaurant’ is niet wettelijk beschermd. Ieder restaurant kan zeggen dat het groen en biologisch is, maar het artikel suggereert dat er wildgroei ontstaat omdat er geen wetgeving over is. |
Foodservice verliest € 360 miljoen omzet in 2010
Geplaatst door Marketing4Results op 10 januari 2011, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
In 2010 hebben Nederlanders circa € 395 miljoen minder uitgegeven aan voedings- en genotmiddelen. De totaalomzet was € 55,5 miljard. Vooral de speciaalzaken en de foodservice-outlets hebben omzet ingeleverd. In beide hoofdkanalen samen is € 680 miljoen aan consumentenwaarde verdwenen. Binnen foodservice zijn het vooral de klassieke horecasegmenten die het moeilijk hebben. De omzet daalde met € 301 miljoen. In de cateringsegmenten was sprake van € 98 miljoen minder omzet, maar in het gemakskanaal was er zelfs sprake van een stijging van € 38 miljoen, vooral fastservice en restaurants bij retail doen het goed. In totaal daalde de omzet in deze drie buitenshuis kanalen met € 360 miljoen. |
| Lees verder » |
Foodservicemarkt 2010
Geplaatst door Marketing4Results op 3 januari 2011, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
Foodservice Instituut Nederland (FSIN) heeft de poster voor de foodservicemarkt in 2010 uitgebracht. Op deze poster staan het aantal vestigingen en de ingeschatte omzetten per kanaal voor het jaar 2010 weergegeven. De poster wordt in samenwerking met het vakblad Shops Out of Home uitgebracht. Klik hier om de FSIN-poster 2010 te downloaden. |
De vers top 100 van 2010
Geplaatst door Marketing4Results op 14 december 2010, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
Vers is hot. Zowel binnen retail als foodservice wordt de focus meer en meer gelegd op verse producten en de voordelen hiervan. De consument vindt dit ook steeds belangrijker. Om deze reden is onlangs dan ook de vers top 100 gepubliceerd. De Vers Top 100 is binnen het Nederlandse verssegment dé monitor die ontwikkelingen, bedrijven en organisaties in beeld brengt. |
Groepskortingen als promotietool
Geplaatst door Marketing4Results op 23 november 2010, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
Door het Amerikaanse blad Forbes is het idee al bestempeld als ‘jongste miljardenbedrijf ooit’. Het fenomeen ‘groepskortingen’. De populariteit is in korte tijd toegenomen en inmiddels kun je deze groepsaanbiedingen op het web onder diverse namen en varianten vinden. Vooral binnen het segment horeca en leisure is dit een interessante beweging. |
‘Well being’ is trend van deze eeuw
Geplaatst door Marketing4Results op 10 november 2010, categorie: Artikelen, Bedrijf en markt
 |
Trendwatcher Li Edelkoort benoemde ‘well being’ onlangs als trend van deze eeuw. In steeds meer producten en diensten is well being tegenwoordig dan ook te herkennen. Zowel binnen food als non-food wordt de focus steeds vaker gelegd op een betere ‘kwaliteit van leven’. Je ontkomt er binnen foodservice bijna niet meer aan om hier iets mee te doen. |
Rubrieken
| Liever geen nieuwsbrief? Klik dan hiernaast voor de RSS feed! |
|