Interview
Artikelen
Inspiratie
Vakbegrippen

Etenstijd

Geplaatst door Marketing4Results op 21 oktober 2008, categorie: Foto's


 Etenstijd Etenstijd is sinds maart 2006 gevestigd aan de rand van Tilburg. Gasten van dit restaurant betalen bij binnenkomst een vast bedrag voor 2 of 3 uur onbeperkt eten en drinken (non-alcoholisch): € 23,50 voor 2 uur en € 30,- voor 3 uur per persoon.  Voor alcoholische dranken moet apart worden bijbetaald. Alleen iets drinken bij Etenstijd past niet bij de formule en is daarom niet mogelijk.
Wel kunnen gasten gebruik maken van een drankarrangement (1 uur onbeperkt non-alcoholische dranken) en een dessertarrangement (2 uur onbeperkt koffie, thee, frisdranken en alle gerechten uit het dessertbuffet). De eigenaren van Etenstijd, de familie Meurs met vader, moeder en zoon, hebben hun inspiratie voor dit concept letterlijk van over de hele wereld gehaald, zowel op het gebied van inrichting als op het gebied van productaanbod.

Eetkamers Etenstijd heeft een capaciteit van 600 zitplaatsen binnen en 450 op het terras. Ondanks dit hoge aantal plaatsen heeft Etenstijd sfeer weten te creëren door aparte ruimtes met verschillende sferen te maken. Zo is er de biljartkamer, de bibliotheek, de whiskykamer en de serre. Alle ruimtes ademen de sfeer uit van de stijlvolle grandeur van de jaren dertig.
 
Warm buffet Gasten hebben de keuze uit koude en warme voorgerechten, vlees- en visgerechten en desserts. De meeste gerechten worden voor de ogen van de gast naar zijn/haar smaak bereid met dagverse ingrediënten. Wat meer knoflook of extra champignons: alles kan! Elke dag zijn er gemiddeld 15 koks aanwezig bij Etenstijd. In het assortiment zijn een aantal hardlopende basisgerechten opgenomen, zoals biefstuk, varkenshaas, zalmfilet en scampi’s.
Daarnaast wordt regelmatig gewisseld met wat meer bijzondere gerechten als zwezerik, krokodil en soms zelfs pyhton en gnoe om gasten uit te dagen ook iets anders te proeven. De spiegelwand die is gebruikt in het buffet, creëert een overdadig gevoel doordat het lijkt alsof er nog meer producten worden aangeboden. Slim gedaan voor dit concept!
 
Dessert buffet Als afsluiter van de maaltijd is er natuurlijk een uitgebreid dessertbuffet. Dit bestaat onder andere uit 14 soorten Italiaans ijs, verse wafels, flensjes, bavarois, parfait, chocolademousse, verse fruit en diverse soorten kaas. Ook achter dit buffet staat een kok om desserts te bereiden en gasten te helpen bij het maken van hun keuze.
 
Kids food In een apart gedeelte is een buffet gecreëerd voor kinderen. Aangezien gezinnen met kinderen een belangrijke doelgroep voor Etenstijd zijn, is hier speciale aandacht naar uitgegaan. De gerechten worden in au bain-mariebakken in een trein gepresenteerd. Daarnaast is er een echte automatiek waaruit kleine porties frikandel, bitterballen en knakworstjes kunnen worden getrokken. Kers op de slagroom is natuurlijk het zelf tappen van een ijsje en deze versieren met allerlei toppings.  Andere mogelijkheid is om te kiezen uit waterijsjes uit die diepvries op kinderhoogte.
 
 Kids kelder Omdat kinderen zo belangrijk zijn in Etenstijd, maar volwassenen ook rustig willen eten, vind je in het souterrain van Etenstijd ‘Kindertijd’. Hier kunnen de kinderen zich vermaken met onder andere een knutselbus, theater, ballenbak, verkleedkleren, Playstations en MSN-computers. Onder professionele leiding kunnen de kinderen zich uitleven zonder dat de andere gasten daar iets van merken.
 
Bar bovenverdieping Als de etenstijd is afgelopen, kunnen de gasten in de bar op de tweede verdieping van het pand nog een drankje drinken. In de bar wordt een grote keuze aan diverse alcoholische dranken zoals whiskey aangeboden. Ook wordt er in de bar een breed assortiment sigaren aangeboden, die mogen worden opgestoken in de aparte rookruimte naast de bar.