Interview
Artikelen
Inspiratie
Vakbegrippen

Interview Albert Schriel, The Greenery

Geplaatst door Marketing4Results op 18 februari 2009, categorie: Interviews


Albert Schriel The Greenery is een coöperatie die de verkoop van AGF voor 1.200 telers verzorgt. Maar op welke wijze kan The Greenery haar producten onderscheiden ten opzichte van die van andere organisaties en wat zijn daarbij de mogelijkheden in foodservice? Hierover praat Marketing4Results met Albert Schriel, Manager Foodservice bij The Greenery.

Wat maakt de productgroep AGF anders dan andere productgroepen ten aanzien van sales en marketing?
Efficiënte versdistributie is essentieel voor een productgroep als AGF. Daarnaast is snel schakelen tussen de bron en de consument van groot belang. The Greenery beheert het gehele proces van tuin tot consument.
Hierdoor kan tijdig worden ingespeeld op trends en ontwikkelingen in de markt. Ook is het mogelijk om tailor-made invulling te geven aan specifieke klantbehoeftes.
 
Hoe belangrijk is foodservice voor een bedrijf als The Greenery?
Ook voor een bedrijf als The Greenery is foodservice belangrijk. Het is algemeen bekend dat er een verschuiving aan het optreden is van consumptie binnenshuis naar consumptie buitenshuis. Foodservice is dan ook één van de groeimarkten die The Greenery heeft gedefinieerd. Wij zullen hierbij een duidelijk onderscheid moeten maken tussen de bulkproducten en de producten c.q. concepten die toegevoegde waarde bieden voor de eindverbruiker én de consument. Voor bulkproducten geldt dat deze zo efficiënt mogelijk moeten worden afgeleverd bij de klant. Tijdafspraken, het realiseren van lead times en het naleveren van orders zijn hierbij essentieel. Producten c.q. concepten die toegevoegde waarde bieden moeten ook daadwerkelijk onderscheidend zijn. Innovatie is hierbij een belangrijke factor. Een voorbeeld hiervan is het concept Fresh Tapas.
 
Fresh Tapas Vertel eens iets meer over het concept Fresh Tapas.
Fresh Tapas is een concept dat inspeelt op de trends gezond en gemak en wordt aangeboden op plaatsen waar tot voor kort geen gemakkelijke groenten en fruit te koop waren. Denk hierbij aan tankstations en schoolkantines. Fresh Tapas zitten in een multifunctioneel bekertje en zijn in 3 productranges verkrijgbaar:
1. Fresh Tapas Puur Fruit (fruitmixen, vruchtensappen, fruit in blokjes en stuksfruit)
2. Fresh Tapas Frisse Salade (salademixen aangevuld met een dressing of smaakmakers)
3. Fresh Tapas Snackgroente (gesneden groenten met een vorkje en ongesneden mini-groenten)
Er is een multifunctioneel bekertje ontwikkeld waarin alle producten kunnen worden verpakt.Het concept won de Jaarprijs Goede Voeding 2007. Het Voedingscentrum reikt deze prijs jaarlijks uit aan een nieuw product of initiatief dat bijdraagt aan een gezonder eetpatroon van Nederlanders.Momenteel is The Greenery binnen verschillende segmenten pilots aan het houden met het concept. Tankstation De Lucht, gelegen aan de westkant van de A2 bij Den Bosch, is één van de pilotlocaties. Middels de pilot wil The Greenery beter inzicht krijgen in enerzijds frontoffice aspecten als prijsstelling, verkopen en toegevoegde waarde in het assortiment voor de pilotlocatie en anderzijds backoffice factoren als logistiek, houdbaarheid en margerealisatie. Klik hier voor een fotoreportage van het concept Fresh Tapas bij tankstation De Lucht.
 
Wat is volgens jou de toegevoegde waarde van (trade)marketing in foodservice?
Het genereren van inzichten die sales ondersteunen in het verkoopproces. Een voorbeeld zijn consumenteninzichten ten aanzien van cultuur en aankoopgewoontes in diverse landen. Consumenten in Nederland kijken bijvoorbeeld eerst naar de prijs van AGF en dan hoe het product eruit ziet. In Engeland is dit precies andersom, dus moet je als verkooporganisatie andere argumenten naar voren schuiven. Een ander aspect waarop (trade)marketing toegevoegde waarde moet bieden, is het bepalen van de meest potentiële doelgroepen in foodservice. Deze markt is zo breed en er zijn zoveel kansen en mogelijkheden dat er een duidelijke focus moet worden gecreëerd om met de juiste zaken bezig te zijn.
 
Als je één ding zou mogen veranderen in de foodservicemarkt, wat zou dat dan zijn?
De macht van hoofdkantoren maakt zaken doen in foodservice af en toe zeer complex. Initiatieven vanuit locaties die geen beslissingen over de inkoop mogen nemen, worden af en toe de kop ingedrukt door het hoofdkantoor van de betreffende locatie. Terwijl op zo’n locatie bepaalde (onderscheidende) producten juist uitstekend passen en heel gewenst zijn…