|
|
|
|
| |
|
|
|
 |
De versuitstraling van producten wordt versterkt doordat veel gerechten ter plekke worden samengesteld. Zo kunnen gasten een broodje naar eigen wens laten beleggen en worden salades in het zicht van de gast bijgemaakt. De componenten van de warme maaltijden worden in de keuken in de backoffice bereid en in de frontoffice ter plekke door de cateringmedewerkers geassembleerd voor de gasten. |
|
|
|
|
| |
|
|
|
 |
‘Merken zijn belangrijk in een bedrijfsrestaurant’, zegt Jan Kiewied. ‘Ze bieden kwaliteitserkenning en -herkenning voor onze gasten en geven toegevoegde waarde aan het product’. Voor fabrikanten is deze branding een goed voorbeeld voor het realiseren van het realiseren van synergie tussen foodservice en retail. |
|
|
|
|
| |
|
|
|
 |
In het midden van het uitgiftegedeelte staat een grote counter met daarop basisproducten als brood, hartig en zoet beleg en fruit. De counters zijn in een vierkant geplaatst, waardoor de cateringmedewerkers via de koelingen aan de achterkant de producten kunnen bijvullen. Erg noodzakelijk, aangezien door het grote aantal pandbewoners van deze locatie bijvullen tijdens de lunch minstens éénmaal moet gebeuren. |
|
|
|
|
| |
|
|
|
 |
Doordat er zoveel mensen op deze locatie komen lunchen zijn een aantal elementen gespiegeld in het restaurant. Zo kunnen gasten bij binnenkomst van 2 kanten hun bord pakken, zijn er aan zowel de rechter- als linkerkant van het restaurant drankmeubels en kan zowel bij de linker- als de rechteruitgang worden afgerekend bij de kassa. |
