Interview
Artikelen
Inspiratie
Vakbegrippen

Trade marketing: Impuls voor groei!



 Trade marketing in foodservice In out of home ontstaat de bewustwording dat trade marketing een belangrijk impuls voor groei is. Maar welke facetten vallen onder de brede term ‘trade marketing’ en welke concrete stappen leveren groei en professionalisering op? Marketing4Results schrijft in het jaar 2010 voor het vakblad Out of Home Shops een artikelenreeks over dit onderwerp. In dit eerste artikel trappen we af met het beschrijven van de belangrijkste ontwikkelingen die (hebben) bij(ge)dragen tot de noodzaak van het definiëren en afbakenen van trade marketing als discipline in out of home.

Globalisering
Global brands ontstaan! Op verschillende plaatsen in de wereld wordt de consument met dezelfde merken geconfronteerd. Ook door internet krijgen we meer en meer een ‘global consumer’. Daarnaast is sprake van een machtsconcentratie onder zowel eindverbruikers als grossiers. Een klein aantal ondernemingen dicteert het ritme van de markt. Deze ontwikkelingen vereisen een steeds hoger niveau van vertaling van informatie naar buikbare tools voor het management!
 
Informatisering
In out of home is sprake van een toenemende stroom aan hoogwaardige informatie. Deze ontwikkeling kan niettemin alleen als nuttig worden gekwalificeerd als we er in slagen de informatie te vertalen naar (pro-)actief beleid om ontwikkelingen te voorspellen en activiteiten en beleid te monitoren en (bij) te sturen. Met andere woorden: er moet een relatie zijn tussen toenemende beschikbaarheid en een verbeterde besluitvorming. Professionalisering van informatiegebruik wordt hiermee een sleutel tot succes.
 
Internet
Het internet is een schoolvoorbeeld van een medium met een continue dynamiek. Het web wordt ook steeds meer een strategische factor. De eigenlijke vraag die hierbij centraal staat is: waar en hoe doet mijn doelgroep hun aankopen en hoe kan ik mijn doelgroep ondersteunen dit proces via internet te optimaliseren c.q. te vergemakkelijken?
 
Insights over de consument en de eindverbruiker
Om beslissingen op zowel macro- als microniveau te kunnen funderen, is diepgaande kennis over de (latente) behoeftes van consumenten én eindverbruikers essentieel. Vooral in de out of home markt met zijn diversiteit in segmenten en momenten kunnen insights het verschil maken tussen top en flop. KEN JE SEGMENT! is de kernboodschap.
 
Toenemend belang pull-strategie
Het krachtenveld in de bedrijfskolom van out of home verschuift. De grossier is bijvoorbeeld niet langer alleen uitvoerder van een logistiek concept, maar treedt steeds meer op als handelspartner of zelfs als concurrent. Dit impliceert dat de pull die de fabrikant zelf realiseert bij de eindverbruiker steeds belangrijker wordt. Kennis van de  consument en het efficiënt sturen van processen is bij de realisatie hiervan een eerste vereiste.
 
Battle of the brands
In de markt wordt steeds meer een tweedeling zichtbaar: óf je wordt als global brand nóg groter óf je wordt als lokaal merk specialist in een product of markt. Een tussenweg bestaat straks bijna niet meer. Daarbij komt dat de markt meer en meer wordt verdeeld tussen private labels (huis-/discountmerken) en A-merken. De ruimte voor  B- en C- merken wordt steeds kleiner. Deze ontwikkelingen maken duidelijk dat de variëteit aan brands in de markt en tussen de markten onderling afneemt. Tegelijkertijd betekent dit ook dat de strijd tussen de spelers die overblijven steeds harder wordt.
 
Deze ontwikkelingen dragen ertoe bij dat organisaties die actief zijn of willen worden in out of home gerichte keuzes moeten maken in product-marktcombinaties en merken om groei te kunnen (blijven) realiseren in deze complexe markt. Het tijdperk van het schieten met hagel in de hoop dat er ‘iets’ wordt geraakt, is definitief voorbij!
 
PRAKTIJKCASE: FRIESLANDCAMPINA PROFESSIONAL
FrieslandCampina FrieslandCampina Professional is een organisatie in foodservice die op gedegen wijze inspeelt op de ontwikkelingen die gaande zijn in deze markt. Marco van den Ouden, marketing manager: “Wij maken actief gebruik van meerdere databronnen en methodieken zoals het Foodservice Monitor Jaarrapport, Data Outlet, segmentatieanalyses en campagne-evaluaties om trends op macroniveau te vertalen naar kansen voor onze productgroepen room, boter, desserts en vullingen. In combinatie met interne gegevens uit onze organisatie gebruiken wij deze inzichten als input voor het ontwikkelen van onze visie op de markt en de categorie. Hieruit voortvloeiend bepalen wij de concrete invulling van de commerciële activiteiten om groei of behoud binnen specifieke productgroepen en kanalen te realiseren.”